華泰大飯店集團搶攻春食商機，除旗艦飯店華泰王子飯店在九華樓推出「九華松露饕家享」菜單，旗下華漾大飯店台北美麗華店，以及時尚設計風格旅店Hotel Quote闊旅館內一樓的333 Restaurant & Bar，亦以「輕料理」風格推出新菜與全新飲品，讓食客味蕾跟著換季，輕嘗春天好滋味。

　華漾大飯店美麗華店本季新菜標榜無油不膩，口味清淡、口感清鮮的輕料理。其中，「蒜味絲瓜盞」由當令時蔬與海味搭配，主廚嚴選口感佳、肉質鮮甜細緻的澎湖角瓜，將其切成小段填入蝦泥、蛤蠣蒸熟，上桌前淋上些許魚露提味，鹹甜滋味互相襯托，口感清爽，展現中菜輕料理概念。

　「燒蝦醬米茄」則特別進口當季盛產的日本茄子，如水滴狀厚實的茄肉經油炸過後，甜味與香氣都更加濃郁，外酥內軟而不油膩，再淋上含有蝦仁、碎肉、香菇等食材的特製醬汁調味，展現多層次的口感變化，另外搭配炸牛蒡、蕃茄及南瓜，是春季限定的美妙滋味。

　位於HOTEL QUOTE Taipei 闊旅館一樓的333 Restaurant & Bar，則推出超人氣歐風輕食與繽紛特調，同樣受到不少年輕族群支持。

　開胃菜「義式烤麵包」強調以手揉法國麵包為底，搭配獨家自製的醬料：蒜味核桃醬、煙燻鮭魚與香蔥奶油起司、新鮮無花果與帕瑪火腿，以及手工自製乳酪與松露蜂蜜，精緻而少量的多變內容，讓人一次品味到多種特色義式小點。

　「炭烤總匯三明治」是在手工揉製帕里尼麵包中，夾入多層的新鮮生菜、火腿、培根、番茄與水煮蛋，經特製煎烤機加熱定型，凸顯豐富口感層次，展現食材鮮美原味。

　主餐部份則推薦「西西里蕃茄海鮮義大利麵」，主廚以干貝、花枝、扇貝及草蝦，搭配用新鮮番茄精心熬煮兩小時的義式獨家醬汁，將恰如其份，展現彈牙口感的義大利麵完整裹覆上醬汁，番茄酸甜味襯托海鮮鮮美肉質，食物香氣及熱度在口中交融，美味令人難忘。