過年一定要有雞，不管是祭祖拜神，或為了一飽口福，雞愈大隻，代表來年愈發愈旺，而農委會連續兩年推動畜產精品－御鳳雞，小則5台斤，大則13台斤，最符合年節需求，自用送禮、拜拜請客都有面子。
■閹雞霸氣 最具成熟風味
鎖定新竹、苗栗、台中等客家庄飼養的閹雞，聯合創出御鳳雞品牌，其中以體型最碩大，飼養期最長可達240天的鬥雞閹雞最為霸氣，不但無藥物殘留的疑慮，也堪稱是全台灣最具成熟風味的雞。
苗栗養雞協會理事長李垂欽表示：「鬥雞隨著客家移民落腳台灣，取睪後成為不打架，專心長肉的閹雞，客家人勤儉度日，有客人來拜訪便殺雞招待，所以閹雞是苗栗客家庄最高級的食品。」
品種與飼料的改良、加上長期飼養、環境自然寬敞等因素，閹雞美味倍增，肉質與風味和一般肉雞、土雞大不相同，尤其是雞胸部位，水煮白斬，肉厚色白，愈嚼愈甜，雞皮緊實有厚度，脂肪金黃不鬆散，雞肉發亮沁汁，吃進嘴裡不是軟趴趴一口渣，而是有活力有彈性的鮮美肉體！
■無論生熟 皆有剁塊服務
苗栗養雞協會為了方便消費者，提供生雞與熟雞的宅配服務，土雞組組長黃梅蘭表示，一般餐廳師傅料理閹雞都不容易，更何況是一般家庭主婦，所以無論生熟皆有剁塊服務。
由於個頭大、單價高，小閹雞賣價至少千元起跳，大閹雞則飆破2000元，令很多消費者望之卻步，不過從產地直送到府的閹雞滋味，是記憶中最自然的味道，團圓夜奢侈一下，享受由農委會掛保證，台灣最頂級的雞肉精品，也為來年討個吉兆。
INDEX
★苗栗御鳳雞／宅配專線037-351285／分小閹與大閹，每隻重5至13台斤不等／生雞每斤零售價160元，熟雞200元／一次購買3隻，200元運費免收
