17歲，第一次嘗到草莓的滋味。在台北當學徒，和朋友一起逛夜市，看到顏色鮮紅欲滴的草莓，猜想一定很好吃；買了一盒內附一包糖粉的草莓嘗鮮，酸酸甜甜的滋味，是我從未體驗過的美味。

　草莓引進台灣種植，早自日據時代就開始，由日本人引進不同品種的草莓，在台北陽明山一帶試種，但因未達經濟規模，最後未能大量推廣。

　台灣最有名的草莓專業區就在苗栗縣大湖鄉，外地人只要放眼一看四處是草莓園，就知道大湖鄉到了。近年來草莓種植漸擴展到臨近的泰安、公館、卓蘭、獅潭、三義等鄉鎮。

　■觀光果園 休閒好去處

　草莓觀光果園是許多台灣民眾喜愛的假日休閒去處，體驗自行採果的樂趣。農友說，草莓適合栽種於氣溫攝氏18至22度之間，不耐嚴寒、高溫及乾旱，最怕雨水。

　草莓在烘焙業用途很廣泛，曾試用過日本、美國、紐西蘭等各國進口草莓，但大多外觀好看，欠缺草莓特有的香味。有的品種偏酸、水分多，適合製作果醬；有些進口草莓較耐放，但沒水分、不好吃，反而台灣種植的草莓甜度高、不易壞，最適合做為蛋糕擺飾，尤其是鋪滿鮮紅色的草莓蛋糕，很受大眾歡迎，像是幸福滿溢、豐盛可口。

　■丹麥草莓麵包 做法高難度

　我做的丹麥草莓麵包，工序繁複，做法難度高，主要因為麵皮和奶油溫度不容易控制，師傅必需穿上大衣在攝氏5度的冰庫內操作。先攪拌麵團，在冷藏冰箱內低溫發酵一個晚上，再經裹油、摺疊3次、整形、常溫下退冰、烘烤後裝飾奶油餡等等繁雜程序，最後將乾淨草莓切片鋪上，接著上一層果膠，再撒上巴西里香草完成，製作過程需時3天。

　■鼓勵草莓族 勇往直前

　草莓不容易保存，表皮稍有碰撞就爛掉，「草莓族」就是指脆弱、無法承受壓力的年輕人，形容無法承受挫折的人就跟草莓一樣脆弱。

　草莓族泛指時下七年級以降的年輕人，意指徒有光鮮亮麗的外表，但卻沒辦法承受工作上的壓力與職場的惡劣環境。我在職場碰到草莓族員工時，多以聊天方式傳達看法，其實每個人都有夢想，草莓族若在職場找到成就感，也會勇往直前。