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高雄新冰店-魔法阿嬤 變出香蕉冰淇淋

  • 中國時報
芒果聖代/80元▲含兩球香蕉清冰、芒果、西瓜、香蕉等新鮮水果,再加上一球綜合口味的義式冰淇淋。■楊為仁/攝影

芒果聖代/80元▲含兩球香蕉清冰、芒果、西瓜、香蕉等新鮮水果,再加上一球綜合口味的義式冰淇淋。■楊為仁/攝影

義式冰淇淋/一球25元▲以台灣本土水果為主,口感綿密,圖中有檸檬、草莓、花生、紅豆和香蕉等5種口味。■楊為仁/攝影

義式冰淇淋/一球25元▲以台灣本土水果為主,口感綿密,圖中有檸檬、草莓、花生、紅豆和香蕉等5種口味。■楊為仁/攝影

焦糖紅豆鬆餅/80元▲魔法阿嬤首度販賣冰品以外的鬆餅,現點現做,並淋上焦糖紅豆,香酥鬆軟,甜而不膩。■楊為仁/攝影

焦糖紅豆鬆餅/80元▲魔法阿嬤首度販賣冰品以外的鬆餅,現點現做,並淋上焦糖紅豆,香酥鬆軟,甜而不膩。■楊為仁/攝影

 「魔法阿嬤」到美濃開新店了,有別於旗山老街上的老店,新店不但寬敞,還有庭園造景。冰品方面,除了招牌清冰,還新增多款口味的義式冰淇淋,又以香蕉冰淇淋最令人嘖嘖稱奇。

 創立於1945年的常美冰店,可說是旗山的傳奇,老阿嬤郭李常美以賣枝仔冰起家,幾年前一群大學生到旗山玩,看到阿嬤「喊水會結凍」的製作出各種冰品,感覺非常神奇,就在網路PO文稱她為魔法阿嬤,久而久之,魔法阿嬤聲名大噪,很多外地遊客到旗山觀光,都不忘到常美冰店,品嘗招牌的香蕉清冰或古早味枝仔冰。

 最近魔法阿嬤搬新厝,來到山明水秀的美濃小鎮,而這間位於美濃區龍肚國中對面的新店就叫「魔法阿嬤的新家」。為了和老店區隔,新店將以阿嬤新研發的義式冰淇淋為主,阿嬤的女兒郭素雲說,她們最近引進製作冰淇淋的新設備,利用南台灣盛產的新鮮水果為食材,開發一系列義式冰淇淋,有芒果、鳳梨、檸檬、香蕉等多種口味。

 其中的香蕉冰淇淋,是真正用香蕉製作的,由於香蕉容易氧化、褐化,所以製作難度最高,阿嬤克服困難還加入鮮奶,並以焦糖提味,終於讓香蕉融合奶香,製作出口味獨特、滋味香濃的香蕉冰淇淋,阿嬤的「魔法」果然不是蓋的!

 INDEX

 ★魔法阿嬤的新家/高雄市美濃區中華路67號/07-6850568/08:00∼18:30

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